C A L E N D A R
プロフィール
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カオル
性別:
女性
職業:
ライター
自己紹介:
*日々の連ね* マイペースに仕事をしながら、 おいしいものと絵本を探しています。 これがおいしかった! という情報、お待ちしています。 *日記について* 誤字脱字は、 めんどくさいのでスルーしています。 見つけてもお気になさらずに……。 *トラバについて* トラックバックは受け付けていません。
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そろそろほしい、夏の辛さ
お料理の取材をしていて、すごく思うのは、スタッフの方の思い入れ。 こちらが聞かなくても、怒涛のように説明してくれる人は、すごく愛情あるんだな~って。 まあ、口下手な方ももちろんいらっしゃるので、どう聞き出すかが大事ですが、 何年たっても、なかなか取材力に自信がつかないです(T_T) 食材や調理法、そのときのブームの素材とか、知識だけは増えていくのにね。 でも、広報や営業の方からお話しを聞くよりも、メニューを考案したシェフの方に聞くのが、 やっぱりいちばん伝わるし、勉強にもなります。 今日、アツく語ってくれたのは「二尺五寸」という、お蕎麦屋さんでした! くるみ胡麻ダレっていう、人気のメニューに、夏らしく辛さを加えた坦々風スープ。 日本蕎麦に合うの?! って、一瞬思いますが、くるみとごまのコク、 さらにオリジナルの味付けがされた挽肉にお蕎麦が絡みつくんです! うーん、おいしいなぁ(^-^*) 刺激があるのに後味スッキリなのも魅力です。 PR
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